Herzlich Willkommen

Den Ausspruch "Die Zeiten ändern sich" kennen Sie bestimmt. Doch wissen Sie auch, was man über die Fleischerei Lührmann sagt? "Die Zeiten ändern sich zwar - jedoch die Qualität und Frische unserer Produkte bleiben bestehen". Dafür stehen wir mit unserem Familiennamen und unserer Familientradition ein.

Seit 100 Jahren sind wir, das Team der Fleischerei Lührmann, bestrebt alles nur erdenkliche und mögliche für Sie, unsere Kunden zu realisieren. Auf den nun folgenden Seiten wollen wir Ihnen einen kleinen Einblick über unsere Angebote und unseren Partyservice geben.

Ihr Fleischerteam Lührmann

Fleischerei Lührmann

Mit der Gründung im Jahre 1919 gehört die Fleischerei Lührmann zu den ältesten noch bestehenden Unternehmen in Warnemünde an der Ostsee. Begründet und eröffnet wurde das Geschäft damals vom Fleischermeister Wilhelm Lührmann (1885-1966).  Der aus Gnoien stammende Wilhelm Lührmann fand in diesem Geschäft in der Mühlenstrasse 22 in Warnemünde seine Berufung. Sein Sohn Willy war zu diesem Zeitpunkt bereits 7 Jahre alt und erlernte dann später ebenfalls den Handwerksberuf des Vaters. Die Ausbildung absolvierte er in Bremen, Dresden, Karlsruhe und Berlin. In letzterer besuchte er die Fachschule. Den Meisterbrief für das Fleischerhandwerk hielt er bereits 1937 in den Händen. Als er 1941 seine Frau Charlotte, die Tochter eines aus Neubrandenburg stammenden Schneiders heiratete, war er bereits als Soldat für den Einsatz im 2. Weltkrieg einberufen worden.
Kurze Zeit später, im Jahre 1946, nachdem sein Vater ihm den Betrieb übergeben hatte, verhafteten ihn Angehörige der russischen Kommandantur, weil 2 Schweine, die er schlachten sollte, verschwunden waren. Jedoch nach einigen Tagen ließ man ihn wieder auf freien Fuß.


Gemeinsam mit seiner Frau, die über viele Jahre hinter dem Ladentisch stand, führte er den Betrieb durch die Nachkriegsjahre und die Zeit der Lebensmittelkarten bis hin in das Jahr 1953, in welchem auch die in Warnemünde Aktion ,,Rose" stattfand. Die Aktion Rose war eine Aktion der DDR-Regierung zur Verstaatlichung von Hotels, Taxi- und Dienstleistungsunternehmen am 10. Februar 1953. Der Fokus richtete sich auf die Badeorte der Ostseeküste, besonders aber auf Rügen. Anlass soll ein Besuch von Walter Ulbricht auf der Insel Rügen gewesen sein, bei welchem er sich über die vielen noch existierenden privaten Hotels und Pensionen geärgert hatte. Familie Lührmann befürchtete Repressalien und flüchtete kurzfristig nach Hamburg.
Das Geschäft übernahm währenddessen der Konsum (Die Konsumgenossenschaften der DDR).


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Nach einen Jahr kehrte die gesamte Familie zurück und zog wieder in das Haus und das Geschäft ein.
Willy Lührmanns Fleischerei erreichte in den Folgejahren einen großen Bekanntheitsgrad, was die Qualität und Frische der Ware anging. Gisela Lührmann (geb. 1947) heiratete Peter-Michael Eichner. Der gebürtige Oschatzer hatte auf der MS ,,Johann Gottlieb Fichte" den Beruf des Vollmatrosen erlernt und war 10 Jahre auf verschiedenen Schiffen (zum Schluss als Bootsmann) zur See gefahren. Nach der Eheschließung entschied er sich an Land zu bleiben und in das Geschäft von Schwiegervater Lührmann mit einzusteigen. Aber erst einmal schulte er auf das Fleischerhandwerk um und absolvierte ein Studium an der Ingenieurschule für Fleischwirtschaft in Dahlen bei Leipzig. 1976 übergab Willy Lührmann ihm den laufenden Betrieb. Peter-Michael Eichner war sehr an Neuerungen im Geschäft interessiert. Noch während der DDR-Zeit besuchte er mit seiner Frau eine Fachmesse in Brünn, wo er Kontakte mit westdeutschen Fachhändlern knüpfte und von wo er kurz darauf dringend benötigte Därme erhielt, die der DDR-ZOLL umgehend beschlagnahmte. Mit der Wende begann er sofort mit der Modernisierung des Betriebes. Inzwischen ist auch der Partyservice - das kalte und das warme Buffet – aus der Küche von Eichners nicht mehr wegzudenken.

Willy Lührmann, der leider 2001 verstarb durfte noch miterleben, wie Enkel Christian nach der Fleischerlehre an der Ingenieurschule für Fleischwirtschaft studierte und wie Michael ebenfalls das Handwerk seines Vaters, Groß- und Urgroßvaters, bei einem Berufskollegen erlernte. Privat fühlen sich Eichners immer noch sehr mit dem Wasser verbunden, Peter-Michael, der trotz seiner jahrelangen Seefahrt nie Australien sah, freut sich auf die Rente und dann auf eine Fahrt in das Land seiner Träume.

Partyservice

Sie haben eine Party geplant oder müssen eine Party veranstalten, haben aber leider keine Zeit sich, darum zu kümmern? Warum nicht einfach unseren Partyservice ausprobieren?

Gegen Aufpreis stellen wir sämtliches Partyzubehör nach Ihren Wünschen zusammen. Mehr Informationen erhalten Sie in der Mühlenstraße, wo man Sie auch gern berät. Bitte kontaktieren Sie uns dazu.

Unser Party-Service bietet Ihnen alles was der verwöhnte Gaumen erwartet.
Angefangen von kleinen Platten, die wir Ihnen direkt ins Haus liefern, über Buffets, die wir komplett ausstatten, einschließlich Personal, für kleine Veranstaltungen.
Wie erwähnt können Sie den Inhalt des Buffets selbst zusammenstellen, aber auch eines unserer festen Buffets Menüs wählen. Dies sind vielleicht einige Beispiele, die für Sie das richtige sind.

Partyservice

Catering & Fullservice

Wir bitten Sie unsere Hauptgeschäft in der Mühlenstraße 22 zu kontaktieren, damit Sie Ihre Bestellung abgeben können und auch als eine Absicherung für Sie, damit alles zu Ihrer vollsten Zufriedenheit klappt.

0381 5 22 80

Vorspeisen

1/2 gekochte Eier gefüllt mit Eiercreme
Minibouletten verschieden dekoriert

mehr

Boulette
1/2 Pfirsich gefüllt mit Frischkäsecreme
gefüllter Apfel mit Heringssalat

Suppenangebot ab 5 Personen

Gulaschsuppe
Soljanka

mehr

Kesselgulasch
Linseneintopf
Gemüseeintopf
Kartoffelsuppe
Erbseneintopf mit und ohne Bockwurst

Cocktails

Krabbencocktail
Geflügelcocktail

Warme Speisen ab 5 Personen

Burgunderschinken
Plusterschinken

mehr

Schweinebraten
Zwiebelbraten
Rinderbraten
Kasslerbraten (Lachs)
Kasslerbraten mit Knochen
Eisbein
Krustenbraten
Stroganoff vom Rinderfilet
Putenbraten
Schaschlik
Hähnchenkeule
Indischer Currytopf
Geschnetzeltes vom Schwein nach Jäger-, China- oder Gyrosart
Schweinegulasch
Rindergulasch
Puten-Sahnegeschnetzeltes
Grillhaxe

Wildspezialitäten ab 5 Personen

Wildschwein gegrillt mit Kräutern und Rotwein verfeinert
Wildschweinrollbraten

mehr

Wildschweinkeule
Wildgulasch

Beilagen kalt und warm ab 5 Personen

Erbsenpüree
Champignons mit zerlassener Butter

mehr

Spargel mit zerlassener Butter
Sauerkraut
Gemüse nach Wunsch, z. B. Brokkoli, Bohnen, Erbsen oder Möhren
Mini-Brötchen
Butter
Knoblauchbutter

Kartoffelbeilagen ab 5 Personen

Bratkartoffeln
Kartoffelauflauf

mehr

Kartoffelpüree
Petersilienkartoffeln
Kroketten

Brot/& Brötchen

Baguettebrot
Bauernbrot

mehr

Brötchen
Brotkorb, verschiedene Sorten

Salate - was das Herz begehrt

Gurkensalat
Tomatensalat

mehr

Tomatensalat mit Fetakäse
Rotkrautsalat
Kartoffelsalat
Schopska Salat

Lassen Sie sich über das Angebot unserer Salatpalette informieren und beraten.
Es ist bestimmt auch etwas für Sie dabei.

Nachspeisen - der krönende Abschluss eines jeden Essens

Obstsalat
Rote Grütze mit Vanillesauce

mehr

Mousse de Chocolat
Milchreis mit Früchten

Kalte Platten: fertigen wir ab 5 Personen

Bauernplatte

hausgemacht und rustikal mit Landleberwurst, Sülze nach Hausfrauenart, Knackwurst frisch aus dem Rauch
und vieles mehr

Wurst- und Schinkenplatte

hausgemacht und rustikal mit Landleberwurst, Sülze nach Hausfrauenart, Knackwurst frisch aus dem Rauch
und vieles mehr

Käseplatte

mit Rambol dem Walnusskäse, Tolko Mini, der Genuss aus M-V-Rügener Camembert, Mousse de Berry Kräuter

Fischplatte

Ein Genuss aus dem Fischerdorf Warnemünde – immer frischer Fisch!
Räucherlachs, Sprotten, Aal, Schillerlocken und Heilbutt

Dekorativer Obstkorb

Schweinemedaillons

dezent garniert

Rindermedaillons

dezent garniert

Belegte Brötchen und mehr

Belegte Brötchen
Cocktailschnittchen

mehr

Belegte Brötchen
mit Wurst, Käse oder Schinken
mit Salat
mit Fisch

Cocktailschnittchen
vom frisch gebackenen Meterbrot, belegt
mit vielen verschiedenen Sorten Wurst, Käse und Schinken
mit Salaten
mit Fisch

Spezialitäten

Bauernschinken ab 15 Personen
ganze Keule vom Schwein zart gegrillt

Spanferkel gegrillt ab 15 Personen
mit Sauerkraut, Champignons und Würstchen garniert
ohne Sauerkraut

Rippenbraten ab 5 Personen
Gefüllt mit Backpflaumen und Rosinen nach alter Mecklenburger Art

Mittagstisch in Warnemünde

Montag - 05.12.2022

  • gef. Paprikaschote mit Salzkartoffeln 
  • Hackbraten mit Salzkartoffeln und Blumenkohl

Dienstag - 06.12.2022

  • Fleischklöße in Petersiliensoße mit Salzkartoffeln und Mischgemüse
  • gef. Rippenbraten mit Salzkartoffeln und Rotkohl

Mittwoch - 07.12.2022

  • pan. Kotelett mit Salzkartoffeln und Ratatouille - Gemüse
  • pan. Fischfilet mit Kartoffelpüree und Dillsoße

Donnerstag - 08.12.2022

  • Rinderroulade mit Kürbiskartoffelpüree und Speckbohnen
  • Hackfleischbohnen mit Salzkartoffeln

Freitag - 09.12.2022

  • Zigeuner-Steak mit Pommes und Salat
  • Grützwurst mit Salzkartoffeln und Sauerkraut

 

Ferienzimmer

Wir bieten Ihnen im Herzen des Ostseebades Warnemünde ein wunderschönes Ferienzimmer inklusive einem feinem Fleischerfrühstück an. Alle Zimmer sind mit Toilette, Bad und teilweise mit Terasse und Innenhof ausgestattet.

Entdecken Sie das traditionsreiche Ostseebad Warnemünde auf Ihre persönliche Art und Weise. Sie suchen individuelle Erholung mit dem Flair eines großen Ostseebades, dann sind Sie hier richtig.

Egal ob Sie zur See fahren wollen, sportliche Erholung suchen, eine Shoppingtour unternehmen wollen oder „nur“ an den Starnd gehen wollen, Warnemünde bietet alles und vieles mehr. Von unsere freundlichen, familiär Ferienwohnungen im Zentrum des Ortes erreichen Sie alle Ziele schnell und unproblematisch.

Wir freuen uns auf Sie.

Ihre Familie Eichner

Besuchen Sie einfach unsere Internetseite und überzeugen sich selbst.

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Kontakt

Fleischerei Lührmann

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Fleischerei Lührmann
Mühlenstraße 22, Warnemünde

Impressum

Verantwortlich für den Inhalt nach § 18 Abs. 2 MStV:

Partyservice & Fleischerei Lührmann
Inhaber: Michael Eichner

Mühlenstrasse 22
18119 Warnemünde

Telefon: 0381/52280
Telefax: 0381/51336

E-Mail: info@partyservice-luehrmann.de
Steuernummer: 079/216/01144

Umsetzung: masella 3ART, Agentur für Internet und Marketing Warnemünde

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Mühlenstraße 22
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